Nudeln sind ein sehr beliebtes Produkt. Aus ihnen kann man tausende schmackhafte Gerichte zaubern, doch sie haben einen Nachteil: Sie bestehen aus Weizen und verbuchen eine beträchtliche Zahl an Kohlenhydraten. Doch es gibt Trost für Low-Carbier, denn den Trend des kohlenhydrat reduzierten Ernährens haben sich viele Hersteller angeschlossen und dutzende Low-Carb Nudeln auf den Markt gebracht. Das veranlasst uns, immer mehr leckere, auf deine low carbe und sogar ketogene Ernährung abgestimmte Nudel-Rezepte vorzustellen.
Low Carb Nudeln – Was sind die Merkmale?
Kohlenhydrat reduzierte Nudeln bestehen nicht aus Weizen und anderen Getreidesorten. Sie bestehen meistens aus Soja, Kichererbsen, Linsen und anderen Hülsenfrüchten. Dadurch weisen sie einen verstärkten Eiweißgehalt bei verringerten Kohlenhydrategehalt auf. Unsere Rezepte kannst du praktisch mit jeder Low-Carb Nudel variante zubereiten. Du musst dich nur zwischen den vielen Herstellern entscheiden können und etwas ausprobieren. Die auf Amazon besten Low-Carb Nudeln sind folgende:
- LOW CARB: Unglaubliche 95% weniger Kohlenhydrate, ohne zugesetzten Zucker
- HIGH PROTEIN: 49g Eiweiß auf 100g
- VERTRAUTER GESCHMACK: Extrem lecker, so wie du es von Pasta gewohnt bist.
- BALLASTSTOFFREICH: 35g Ballaststoffe auf 100g stillen deinen Hunger und sind gesundes...
- KETO: für ketogene Ernährung geeignet
- LOW CARB: Unglaubliche 99% weniger Kohlenhydrate, nur 1g Kohlenhydrate auf 100g, ohne...
- VERTRAUTER GESCHMACK: Extrem lecker, so wie du es von Pasta gewohnt bist.
- REICH AN EIWEISS: 26g Eiweiß auf 100g
- BALLASTSTOFFREICH: 57g Ballaststoffe auf 100g stillen deinen Hunger und sind gesundes...
- KETO: für ketogene Ernährung geeignet
- LOW CARB: Unglaubliche 99% weniger Kohlenhydrate, nur 1g Kohlenhydrate auf 100g, ohne...
- VERTRAUTER GESCHMACK: Extrem lecker, so wie du es von Pasta gewohnt bist.
- REICH AN EIWEISS: 26g Eiweiß auf 100g
- BALLASTSTOFFREICH: 57g Ballaststoffe auf 100g stillen deinen Hunger und sind gesundes...
- KETO: für ketogene Ernährung geeignet
- Nudeln schlemmen und dabei abnehmen? Klingt unglaublich - aber kajnok macht es...
- kajnok no carb pasta ist verzehrfertig, muss nur erhitzt werden und bleibt dennoch auch...
- Vegan, laktosefrei und auch für Diabetiker geeignet - so macht Pasta Schlemmen Spaß
- ⭐ REICH AN EIWEISS - High Protein, low carb, weniger Fett und weniger Zucker
- ⭐ LOW CARB - mit nur 7,1 g Kohlehydrate pro Portion und 1,5 g Fett auf 100 g, ohne...
- ⭐ GESUND UND SCHNELL - nach belieben Kochen und lecker genießen
- ⭐ LECKER UND HALTBAR - bis zu 18 Monate haltbar
- ⭐ Auch erhältlich in den Sorten: Penne, Risoni, Linguine und Fusilli
*Amazon Links sind Affiliate Links
Zutaten
- 240 gr LowCarb Tagliatelle
- 1 Schale frische, braune oder weiße Champignons
- 250 ml Sahne
- 50 ml Wasser
- 1 Prise Guarkernmehl (zum Binden)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1-2 TL Brühe
- Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie, Majoran etc.
Zubereitung
- Koche die Nudeln nach Verpackungsanleitung in kräftigem Salzwasser. Für 1 Liter Wasser verwende 5 EL Salz.
- Bereite während der Kochzeit das Gemüse vor. Dazu wasche und viertel die Champignons, und zerkleinere die Zwiebel.
- Brate die Zwiebeln bei starker Hitze mit etwas Butter an.
- Lösche die Zwiebeln mit der Sahne ab und lasse es kurz einkochen.
- Nach ca. 3 Minuten gib das Wasser und die Pilze hinzu.
- Falls die Soße zu dünn sein sollte, verdicke sie mit einer kleinen Menge (1 Prise) Guarkernmehl. Mit mehr Guarkernmehl kannst du sie noch dicker machen. Rühre die Soße aber ständig um, denn es können Klumpen entstehen.
- Schrecke die Nudeln nicht ab, lass sie nur abtropfen und gib sie in die Pfanne mit der Sahne-Pilz Soße.
- Serviere mit frischen Kräutern und zusätzlichen Gewürzen deiner Wahl. Du kannst natürlich auch etwas Parmesan verwenden:)
- Guten Appetit!