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Nudeln sind ein sehr beliebtes Produkt. Aus ihnen kann man tausende schmackhafte Gerichte zaubern, doch sie haben einen Nachteil: Sie bestehen aus Weizen und verbuchen eine beträchtliche Zahl an Kohlenhydraten. Doch es gibt Trost für Low-Carbier, denn den Trend des kohlenhydrat reduzierten Ernährens haben sich viele Hersteller angeschlossen und dutzende Low-Carb Nudeln auf den Markt gebracht. Das veranlasst uns, immer mehr leckere, auf deine low carbe und sogar ketogene Ernährung abgestimmte Nudel-Rezepte vorzustellen.

Low Carb Nudeln – Was sind die Merkmale?

Kohlenhydrat reduzierte Nudeln bestehen nicht aus Weizen und anderen Getreidesorten. Sie bestehen meistens aus Soja, Kichererbsen, Linsen und anderen Hülsenfrüchten. Dadurch weisen sie einen verstärkten Eiweißgehalt bei verringerten Kohlenhydrategehalt auf. Unsere Rezepte kannst du praktisch mit jeder Low-Carb Nudel variante zubereiten. Du musst dich nur zwischen den vielen Herstellern entscheiden können und etwas ausprobieren. Die auf Amazon besten Low-Carb Nudeln sind folgende:

Bestseller Nr. 1
Kreuzerhof Protein Pasta - vegane Nudeln im 6er Pack (6x250g)
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  • Protein Nudeln mit hohem EIWEISSGEHALT 65 g auf 100 g (ungekocht)
  • Bandnudel 8 mm mit NUR 15 g KOHLENHYDRATE auf 100 g (ungekocht)
  • Für VEGANE, VEGETARISCHE und bewusste Ernährung geeignet
  • GESCHMACK: Echt lecker – geschmacklich sehr nah an der echten Nudel - keine...
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ZEC+ PROTEIN NUDELN | leckere und kalorienarme Pasta mit Proteinen | kohlenhydratarme Eiweißnundel | hoher Ballaststoffanteil | 3x 250g
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  • MADE IN GERMANY - Nur Original von Zec+ Nutrition
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  • fertig in 6-7 Minuten
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  • Nicht nur in der chinesischen und japanischen Küche sehr beliebt
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  • Nur 15g Kohlenhydrate / 100g - High Protein hohe 61g Protein / 100g.
  • Neue Rezeptur, jetzt noch besser im Geschmack und konsistenz fast wie normale Nudeln.
  • Unsere Protein-Nudeln sind bestens geeignet für eine Kohlenhydratreduzierte Ernährung.
  • Unsere Protein Nudeln sind bestens geeignet für eine Eiweißreiche Ernährung.
  • Für Vegetarier und Veganer geeignet.
Bestseller Nr. 5
Kreuzerhof Protein-Pasta Rigatoni, vegane Nudeln im 6er Pack - Eiweiss-Nudeln (6x250g)
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  • Protein Nudeln mit hohem EIWEISSGEHALT 65 g auf 100 g (ungekocht)
  • Rigatoni 8 mm mit NUR 15 g KOHLENHYDRATE auf 100 g (ungekocht)
  • Für VEGANE, VEGETARISCHE und bewusste Ernährung geeignet
  • GESCHMACK: Echt lecker – geschmacklich sehr nah an der echten Nudel - keine...
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LowCarb Pilzrahm Pasta

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Portionen: 300 gr

Kalorien pro Portion: 600

Fett pro Portion: 60

Kohlenhydrate pro Portion: 5

Proteine pro Portion: 9

LowCarb Pilzrahm Pasta

Zutaten

  • 240 gr LowCarb Tagliatelle
  • 1 Schale frische, braune oder weiße Champignons
  • 250 ml Sahne
  • 50 ml Wasser
  • 1 Prise Guarkernmehl (zum Binden)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1-2 TL Brühe
  • Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie, Majoran etc.

Zubereitung

  1. Koche die Nudeln nach Verpackungsanleitung in kräftigem Salzwasser. Für 1 Liter Wasser verwende 5 EL Salz.
  2. Bereite während der Kochzeit das Gemüse vor. Dazu wasche und viertel die Champignons, und zerkleinere die Zwiebel.
  3. Brate die Zwiebeln bei starker Hitze mit etwas Butter an.
  4. Lösche die Zwiebeln mit der Sahne ab und lasse es kurz einkochen.
  5. Nach ca. 3 Minuten gib das Wasser und die Pilze hinzu.
  6. Falls die Soße zu dünn sein sollte, verdicke sie mit einer kleinen Menge (1 Prise) Guarkernmehl. Mit mehr Guarkernmehl kannst du sie noch dicker machen. Rühre die Soße aber ständig um, denn es können Klumpen entstehen.
  7. Schrecke die Nudeln nicht ab, lass sie nur abtropfen und gib sie in die Pfanne mit der Sahne-Pilz Soße.
  8. Serviere mit frischen Kräutern und zusätzlichen Gewürzen deiner Wahl. Du kannst natürlich auch etwas Parmesan verwenden:)
  9. Guten Appetit!
https://hungerfreude.com/lowcarb-pilzrahm-pasta/

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