Dieses ketogene und low carb Kürbis Mousse ist ein schmackhaftes Dessert, das gerade in der Herbst und Weihnachtszeit an großer Beliebtheit gewinnt.
Kürbis Creme Mousse Rezept
Zutaten
- 200 gr Mascarpone
- 450 gr Kürbis
- 5 EL Erythrit (Xucker)
- 1 TL Vanillie Extrakt
- 1 TL Kürbis Kuchen Gewürz
- 100 gr Schlagsahne
Zubereitung
- Bereite das Kürbispürree zu. Dazu schneide den Kürbis in kleine Stücke und koche diese für 5 Minuten. Anschließend zerstampfe sie oder zerkleinere sie in einem Mixer.
- Rühre die Mascarpone mit dem Erythrit mit einem Mixer für 2 Minuten an.
- Füge das Kürbisürree , das Vanillie Extrakt sowie das Kürbis Kuchen Gewürz hinzu.
- Rühre nun unter ständigem Rühren (am besten Mixer auf kleinster Stufe) die Schlagsahne unter. Schlage das ganze so lange, bis es eine fluffige Masse wird. Das dauert ca. 2-3 Minuten.
- Serviere die Mousse in einem kleinen Glas und toppe jedes Glas mit etwas Sahne.
Hallo Matthias & Ryu,
vielen Dank für das coole Rezept! Kürbis im Dessert ist immer eine tolle Idee. Habt ihr für das Mousse einen Butternutkürbis verwendet?
Beste Grüße
Lara
Hi Lara,
ja das war der Kürbis der bei uns im Supermarkt am meisten vorhanden war:) Und es schmeckt mit dem Butterkürbis auch sehr lecker 🙂
LG