Grünkohlauflauf mit Ei und Käse
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 150 gr Grünkohl (gefroren)
- 1/2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer (Pulver ist auch i.O)
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 100 gr geriebener Cheddarkäse
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Olivenöl
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel in dünne Ringe und erhitze sie bei geringer Hitze für 10-15 Minuten und etwas Olivenöl in einer Pfanne.
- Gib danach den gefrorenen Grünkohl hinzu. Lasse ihn langsam aufwärmen. Er sollte nicht heiß werden! Stelle dann die Hitze ab.
- Erhitze schonmal den Ofen auf ca. 200°C.
- Rühre nun den Ingwer sowie Salz und Pfeffer in die Grünkohlmasse.
- Vermenge in einer separaten Schüssel die Eier und die Milch. Gib ebenfalls den bereits geriebenen Käse hinzu.
- Vermenge beide Massen nun zu einer homogenen Paste.
- Bereite nun eine Auflaufform vor und verteile die Masse gleichmäßig darin.
- Backe das Ganze nun für ca. 25 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze.
- Dann ist dieser leckere und ketogene Auflauf bereits fertig. Serviere mit einer ketogenen Sauce (wahlweise). Aber aufpassen , sehr heiß!
