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Low Carb Dominosteine herstellen: Aufwendig, aber nicht schwer!
Zugegebenermaßen ist die Herstellung der Low Carb Dominosteine ein ziemlich aufwendiges Unterfangen. Nichtsdestotrotz ist die Herstellung jeder einzelnen Dominostein-Schicht wirklich einfach und es lohnt sich allemal!
Low Carb Dominosteine
Im Inneren besteht der Dominostein aus drei verschiedenen Schichten. Die unterste Schicht bildet ein Lebkuchenteig. Dieser ist sehr schnell zusammengerührt und schmeckt an sich auch schon unheimlich lecker! In der Mitte des Dominosteins ist eine Geleeschicht zu finden. In diesem Rezept stelle ich ein zuckerfreies Quittengelee selber her. Quitten passen geschmacklich einfach perfekt in den Dominostein, solltet ihr allerdings andere Früchte bzw. Fruchtsäfte verwenden wollen, so könnt ihr den Saft einfach 1:1 durch die Mengenangabe für den Quittensaft im Rezept austauschen. Aber Achtung! Achtet darauf keine Fruchtsäfte zu verwenden, denen Zucker zugesetzt wurde! Am besten püriert ihr einfach ein paar Früchte oder stellt den Saft selber ganz frisch her! Die dritte Schicht im Dominostein besteht aus Marzipan. Marzipan ohne Zucker herzustellen ist wirklich kinderleicht und in diesem Rezept erfahrt ihr wie es geht!
Wer sich trotzdem noch unsicher ist, sollte unbedingt einen Blick in das Rezeptvideo werfen! Hier wird Schritt-für-Schritt gezeigt, wie ihr die einzelnen Schichten gelingsicher zubereiten könnt!
Dominosteine mit Schokolade überziehen
Ihr habt zwei Möglichkeiten, eure selbstgemachten zucker- und mehlfreien Dominosteine mit Schokolade zu überziehen. Die erste Möglichkeit wäre, die zuckerfreie Schokolade selber herzustellen. Das ist wirklich ganz einfach und bedarf auch nur 3 Zutaten. Ein Rezept für zuckerfreie Schokolade haben wir euch bereits vorgestellt.
Low Carb Dominosteine
Diejenigen von euch, die zuckerfreie Schokolade nicht selber herstellen möchten, haben die Möglichkeit, diese auch zu kaufen. Hier ist allerdings Vorsicht geboten! Viele zuckerfreie Schokoladen, die mittlerweile erworben werden können, bestehen aus Xylit und Xylit hat immer noch die Hälfte der Kalorien von Zucker! Besser ist es daher auf eine mit Erythrit gesüßte Schokolade zurückzugreifen.
Low Carb Dominosteine
Die Keto-Rezepte Weihnachtsbäckerei
Die Keto-Rezepte Weihnachtsbäckerei ist bereits im vollem Gange! Wie sieht es bei dir aus? Hast du schon eins unserer tollen Weihnachtsrezepte ausprobiert?
Low Carb Dominosteine
Zutaten
- 60 g Fiber SIrup hier erhältlich
- 20 g Xucker Light (zu Puder gemahlen) hier erhältlich
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 0,5 Tl Lebkuchengewürz hier erhältlich
- 70 g weißes Mandelmehl (entölt) hier erhältlich
- 2 El Kakaopulver (stark entölt) hier erhältlich
- 1 Tl Backpulver
- 50 ml Quittensaft (oder anderer Saft)
- 50 ml Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 3 El Fiber Sirup hier erhältlich
- 1 Spritzer Natreen flüssig
- 1 Pck. gemahlene Gelatine
- 100 g gemahlene Mandeln hier erhältlich
- 50 g Xucker Light (zu Puder gemahlen) hier erhältlich
- 10 g Rosenwasser hier erhältlich
- 6 Tropfen Bittermandelaroma
- 30 g Fiber Sirup hier erhältlich
- Zum selbermachen: Zuckerfreie zartbitter Schokolade Rezept
- oder
- Zum kaufen: Zuckerfreie zartbitter Schokolade → hier erhältlich
- Tipp: Damit das Überziehen der Dominosteine mit Schokolade besser funktioniert, am besten noch einen halben Würfel Palmin in der Schokolade schmelzen!
Zubereitung
- Für den Lebkuchenteig Butter mit Xucker Light verrühren. Anschließend Ei und Fiber Sirup hinzufügen und noch einmal alles gut miteinander verrühren.
- Mandelmehl mit Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Backpulver verrühren. Anschließend die trockenen Zutaten mit den feuchten verrühren.
- Teig in eine 22 cm lange rechteckige Form füllen und bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen.
- Für die Geleefüllung alle Zutaten miteinander verrühren und kurz aufkochen lassen. Danach die 22 cm lange Form mit Frischhaltefolie auskleiden und die Geleemasse hineinfüllen. Masse so lange abkühlen lassen, bis sie fest geworden ist.
- Für die Marzipanschicht alle Zutaten für das Marzipan so lange mit der Hand verkneten, bis die Konsistenz von Marzipan erreicht ist. Nun die Form noch einmal mit Frischhaltefolie auskleiden und Marzipan darin verteilen.
- Alle Schichten aufeinander stapeln: 1. Lebkuchenboden 2. Gelee 3. Marzipan (Wer möchte kann, für einen besseren Zusammenhalt, die einzelnen Schichten mit Fiber Sirup zusammenkleben.
- Die Ränder so weit abschneiden, bis ein gleichmäßiges Rechteck entstanden ist und anschließend in 2 x 2 cm große Dominosteine schneiden.
- Schokolade und Palmin schmelzen und die Dominosteine mit der Schokolade überziehen.
- Dominosteine so lange trocknen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist. Viel Spaß beim nachmachen!
Auf den Seiten für ketogen Ernährung das Feber Sirup aus Ballaststoffen und somit aus Zucker besteht und nicht gut bei der ketogen bzw low carb Ernährung ist. Kenne mich leider nicht aus
Hallo Nadi,
das Fiber Sirup wird vom Körper nicht verwertet und zählt daher nicht als Kohlenhydrat in deiner Ernährung.
habe nochmal eine Frage. Wenn man auf den link für die Zuckerfreie Schokolade geht steht bei Schokolade mit Erythrit das bei der bitterSchokolade aber auch bei der Vollmilch viele kh enthalten sind.auch viel Zucker. verstehe das alles0nicht .welche Schokolade kann mann denn nehmen?