Dieser Low Carb Cheesecake Brownie ist der ideale süße Schmaus ohne Zucker. Die cremige Cheesecake Füllung kombiniert mit dem luftigen Schokoladenteig bringt ein besonderes Geschmackserlebnis.
Ketogene Cheesecake Brownies Rezept
Zutaten
- 250 gr Frischkäse
- 50 gr Xucker
- 1 großes Ei
Für die Füllung
- 100 gr Low-Carb Milchschokolade
- 5 EL Butter
- 3 große Eier
- 75 gr Xucker
- 30 gr Low Carb Kakao Pulver
- 60 gr Mandelmehl
Für die Brownies
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 220°C vor.
- Bereite zuerst die Cheese-Creme Füllung vor. Dazu mixe den Frischkäse, Xucker und das Ei zu einer sämigen Masse. Stelle die Masse zur Seite.
- Bringe die Schokolade mit der Butter in einer kleinen Glasschüssel schrittweise zum schmelzen. Dazu stelle sie für 30 Sekunden für 600 Watt in die Mikrowelle, rühre um und wiederhole den Vorgang bis die Masse flüssig ist.
- Schlage für die Browniemasse in einer neuen Schüssel die Eier mit dem Xucker auf.
- Gib unter ständigem Rühren das Kakao Pulver sowie das Mandelmehl hinzu.
- Anschließend schütte vorsichtig die flüssige Schokolade-Butter Masse hinzu.
- Bereite ein kleines Backblech mit überhängenden Backpapier vor und gib zuerst eine Schicht Browniemasse hinzu.
- Fülle als nächste Schicht die Cheese-Creme auf.
- Anschließend gib die restliche Browniemasse oben drauf.
- Schiebe das Backblech für 30 Minuten in den Ofen.
- Bevor du diese Knabberei isst, lass sie abkühlen.
Erst mal danke für das Rezept! Es schmeckt echt super!
Nur ist bei mir die Cheese-Creme sehr flüssig geworden und die Brownie-Masse dafür sehr fest. Es entstand am Ende eher ein russischer Zupfkuchen, weil die zweite Brownie-Masse zu fest war, um es auf der flüssigen Cheese-Creme zu verteilen. Ich hab weniger Erythrit genutzt, als vorgegebe, stattdessen hab ich 78% Lindt-Schokolade genommen, weil ich keine LowCarb-Schokolade vorrätig hatte 😍
Und ich hab Kokosmehl statt Mandelmehl genommen. Wahrscheinlich wurde der Teig deswegen zu fest. Aber nen Tipp, um die Cheese-Masse zu verfestigen, nehm ich gerne 🙂
Mega!!!!! Super leckeres Rezept, habe Walnüsse untergemischt!!
Vielen Dank, toll das Dir das Rezept gefällt 🙂
Etwas Abwechslung schadet nie und Nüsse sind eine perfekte Ergänzung.