Aller Anfang ist schwer, insbesondere wenn es um den Einstieg in eine ketogene Ernährung geht. Man hat zwar schnell den Haufen Steaks, Bacon und Frikadellen vor sich, die man ab jetzt in großen Mengen zu sich nehmen wird, doch bereits bei den „typisch deutschen“ Beilagen wird es schwer.
Kartoffeln? Brot? Nudeln? Reis? Fehlanzeige!
Insbesondere für unsere Süddeutschen Mitbürger tut sich ein großes Dilemma auf: Womit esse ich dann meine Soße? Mit unserem ersten Rezept möchten wir unseren lieben Schwaben sagen: Nicht verzagen! Wozu gibt es denn Keto-Spätzle?
Zutaten
- 60 Gramm Sojamehl
- 2 Eier
- 20 Gramm Flohsamenschalen
- 10 Gramm Créme Fraîche
- eine Prise Salz
- optional Kräuter (z.B. Petersilie) nach Geschmack
- optional Kurkuma für eine kräftige gelbe Farbe
Zubereitung
- Wenn man einen Spätzleschaber oder eine Spätzlemaschine hat: Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen, bis ein dicker, fester Teig entsteht. Wenn er ZU dick geraten ist, einfach etwas Wasser hinzugeben.
- Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Spätzle mit dem Spätzleschaber oder der Spätzlemaschine direkt in das kochende Wasser geben. Mit dem Teig im Beutel, einfach den ganzen Teig in ein Eck vom Beutel drücken und ein kleines Loch in das Eck schneiden, aus dem der Teig als dünner Strahl direkt in das Wasser gedrückt werden kann.
Sind 2 Gramm Flohsamenschalen wirklich korrekt oder sind 20 Gramm gemeint?
Hallo ve me,
Tatsächlich sind natürlich 20 Gramm richtig 🙂
Hello, I noticed you used my recipe and the picture I took for my recipe… I am fine with people using my recipes but you watermarked my own picture.
ich verwende kein sojamehl… welches mehl würde sich da als substitut anbieten? irgendeine idee?
wie sind die Nährwerte von den Spätzle…pro 100 gr.?
Hier sind die Macros für die Zutaten. Das Endgewicht kann man nicht erahnen, da Wasser eingesogen und Flüssigkeit verdamfen wird.
60g Sojamehl: 263, 13, 18, 23
100g Eier: 156, 10, 1, 12
20g Flohsamenschalen: 75, 0, 18, 0
10g Créme Fraîche: 39, 3, 0, 0
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533 kcal
26g Fett
37g Kohlenhydrate
35g Protein
Bitte korrigiert mich, wenn die werte falsch sind.