Der Keto-Schokokuchen. Schnell, einfach und absolut lecker!

Der alte Klassiker ist auch für Ketarier und LowCarber nicht ausgestorben! Der Schokokuchen gehört seit Jahrzehnten weltweit zu den Top 3 der beliebtesten Kuchen. Dass er so beliebt ist, liegt einfach daran, dass er nur wenige Zutaten braucht, um ein herrliches Aroma zu entfalten und in kürzester Eile gebacken ist. Auch der zuckerfreie Keto-Schokokuchen hat diese Eigenschaften. Absolut lockerer Teig, mit einem originellen Schokoaroma. Der Keto-Schokokuchen ♥

Auf die Schokolade kommt’s an!

Die Schokolade ist die wichtigste Komponente im Kuchen, daher ist es auch beim Keto-Schokokuchen bedeutend, zur richtigen Schokolade zu greifen! Für den Keto-Schokokuchen empfehle ich jedem die Schokolade von Xucker (Xuckerlade). Diese Schokolade schmilzt schon beim Berühren und ist daher bestens für diesen fluffigen Kuchen geeignet.

In der Regel backe ich immer mit Vollmilch-Xuckerlade. Allerdings sorgen andere Sorten, z. B. Karamell, für einen absolut einzigartigen leckeren Geschmack! Ich kaufe mir am liebsten immer einen Probierpack mit vielen verschiedenen Sorten. Mit dieser Schokolade kann man schon so viel anstellen.

– Den Exoten-Mixpack bekommt ihr hier: Schokoladen-Probier-Set 5er-Pack
– Dieser hier ist mit Standardsorten gefüllt: Schokoladen-Probier-Set 5er-Pack (normale Sorten)

Keto-Schokokuchen ohne Frust zubereiten

Ihr kennt das bestimmt alle, da machst du mal nen mega leckeren Teig, mit richtig teuren und guten Zutaten, und was passiert? Der Kuchen löst sich nicht mehr aus der Form oder reißt in irgend einer ärgerlichen Form ab und schaut einfach nur noch sch***e aus. Da wird man wirklich frustriert.

Über eine Bekannte erhielt ich den Tipp, in Platin-Silikon-Backformen zu backen. Den Tipp ging ich nach und hab mich Backformmäßig komplett neu ausgestattet. Ich BEREUE es… dass ich das noch nicht früher getan habe! Egal, was ich darin zubereite. Deftige Quiche´s oder süße Kuchen, alles rutscht nur so aus der Form. Ohne fetten und einpulvern!

Damit ihr auch dieses „Glücksgefühl“ beim Backen fühlen könnt, habe ich euch hier meine neuen Lieblingsformen verlinkt:

– Tortenform: Tortenform, 26 cm
– Kastenform: Königskuchenform, 25 cm
– Gugelhupfform: Gugelhupf, 22 cm
– Muffinform: 12-er Muffinform

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Keto-Schokokuchen

Portionen: pro Stück (von 11)

Kalorien pro Portion: 162

Fett pro Portion: 14,8

Kohlenhydrate pro Portion: 1,2

Proteine pro Portion: 4,7

Keto-Schokokuchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Schokolade in Stückchen brechen und gemeinsam mit der Butter schmelzen. Dann Mandeln, Xucker + Süßstoff, Backpulver, Vanille, Salz, Zimt und zum Schluss die Eier unterrühren.
  2. Teig in Silikon-Backform umfüllen
  3. 50 Minuten bei 180 Grad Ober-und Unterhitze backen.
  4. Dann den Kuchen voll erkalten lassen. Vor dem servieren mit dem Puderxucker bestäuben.
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https://hungerfreude.com/keto-schokokuchen-3/