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Gebackener Camembert mit LowCarb Preiselbeeren
Kennt ihr Gebackener Camembert aus dem Kühlregal? Klar – und shabt ihr schon mal darüber nachgedacht, dass man den auch ganz einfach selbst machen kann? Nein? Dann aufgepasst: Schmeckt nach viel mehr: Geschmolzener Käse, in zarter Knusperhülle – Außen goldgelb, innen flüssig, wer kann dem schon widerstehen? Der Gebackener Camembert mit LowCarb Preiselbeeren nimmt jegliche Hemmung von der vegetarischen Ketoküche! Es muss nicht immer Fleisch sein! Camembert bekommt man beim Käsehändler oder im gut sortierten Supermarkt. Die Stücke sollten nicht zu groß und nicht zu dick sein, damit der schmackhafte gebackene Camembert bis ins Innerste heiß und zäh wird.
Dazu ein frischer Gurkensalat und feine LowCarb Preiselbeeren. Gebackener Camembert extra knusprig – und süße selbst eingemachte Preiselbeeren sind ein vegetarischer Hochgenuß.. und absolut geeignet für Ketarier – Beinahe keine Kohlenhydrate, minimal Eiweiß und eine ordentliche Portion Fett – und wenn man auch noch nen guten Käse findet, auch noch wenig Kalorien. So wirds gleich noch besser!
… extra knusprig!
Die klassische und beste Beilage zum Gebackenen Camembert: LowCarb Preiselbeeren – im Handel leider überhaupt nicht zu bekommen. Wirklich schade – heißt also selbermachen. Und das geht einfacher wie gedacht – mit meinem Rezept sind die ruckzuck eingemacht. Neben der deftigen und süßen Geschmackskomponente liebe ich auch noch etwas Säuerliches auf meinem Teller. Da kommt ein saftiger Gurkensalat mit Sahnedressing gerade Recht. Im Pott reicht man zu Gebackener Camembert auch noch gerne dunkles Brot – da passt unser rustikales Keto-Baguette (zum Rezept gehts hier lang!) hervorragend dazu!
Magst du keinen Käse, aber willst trotzdem mal wieder was knusprig Paniertes zwischen den Zähnen spüren? Dann wäre unser Keto Schnitzel eine geniale Alternative!
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Gebackener Camembert mit LowCarb Preiselbeeren
Zutaten
- Für den Gebackenen Camembert:
- 2 Rollen Camembert
- Raclette- und Käsegewürz dieses verwende ich
- einen Schuss Sahne
- 2 Eier
- 3 EL Weißes Mandelmehl hier
- 2 EL Geriebener Parmesan
- Für die Preiselbeeren:
- 200g Frische Cranberries
- 100g Gelier-Xucker hier
- ca. 50 ml Wasser
- Schuss Zitronensaft
Zubereitung
- LowCarb Preiselbeeren: Die Cranberries mit dem Gelier-Xucker
und 50ml Wasser in einen Topf geben und einkochen. Etwas Zitronensaft für den Geschmack hinzufügen. Die Einmachgläser müssen abgekocht (!) sein. Die LowCarb Preiselbeeren dann in die heißen(!) Gläser abgefüllt werden. Auf den Kopf stehend abkühlen lassen.
- Gebackener Camembert: Das Ei in einem Teller verquirlen, die Sahne und das Käsegewürz hinzufügen. Mandelmehl
und Parmigiano Käse
und den Parmesan auf weiteren Tellern verteilen.
- Anschließend den Camembert im Ei wenden, dann in das Mandelmehl
- Das Öl in der Fritteuse
auf 180° erhitzen. Wer keine Fritteuse
