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Vegan, fruchtig, ketogen – Unsere vegane Keto-Erdbeertorte
Ganz neu für die Veganer unter euch ketogen lebenden Schleckermäulern! Unsere vegane Keto-Erdbeertorte! Wer Kuchen und Torte liebt und gleichzeitig etwas für seinen Körper tun will, für den ist dieses Rezept genau richtig. Wir stellen euch heute eine vegane und ketogene Erdbeertorte ganz ohne Getreidemehl, Eier und Zucker vor, die sich in wenigen Minuten und mit nur ein paar Handgriffen zubereiten lässt.
Vegane Keto Erdbeertorte
Zutaten
- Für den Boden:
- 800 g Sojaquark
- 70 g Proteinpulver
- 100 g Erythrit
- 1 - 2 EL Puddingpulver
- Für die Creme:
- 300 g TK Erdbeeren
- 1 EL Erythrit
- 50 ml Wasser
- 1 – 2 TL Vanillepulver und/oder Vanillearoma
- 1/2 Pck. Tortenguss
Zubereitung
- Backofen auf 150°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
- Für den Boden alle Zutaten gut verrühren. Man kann einen Schneebesen oder auch den Handmixer benutzen.
- In eine Springform füllen und eine Stunde backen.
- Die Erdbeeren erwärmen, etwas köcheln lassen und wenn sie weich sind mit einer Gabel von oben zerdrücken. Erythrit und Vanillepulver hinzufügen.
- Den Tortenguss in Wasser auflösen und zu den Erdbeeren geben. Danach noch einmal aufkochen lassen und sofort über den fertigen Kuchenboden gießen.
- Im Kühlschrank abkühlen lassen und genießen.
- Tipp: Wer möchte kann das Proteinpulver durch Kokosmehl ersetzen.
Proteinbedarf aus pflanzlichen Lebensmitteln decken
Die leichte, proteinreiche Fitness-Torte hilft nicht nur dabei, den täglichen Eiweißbedarf aus pflanzlichen Lebensmitteln zu decken, sie ist außerdem kalorienarm und macht sehr lange satt. Sie eignet sich als perfekter Keto Snack nach einer Sporteinheit, als post workout meal und hilft dem Körper dank Vitaminen, Eiweiß und Ballastoffen sich schneller wieder zu regenerieren. Die Geschmackskombination von Erdbeeren und Käsekuchen ist unwiderstehlich; perfekt an heißen Sommertagen. Doch Achtung: Es besteht Suchtgefahr! Mal wieder sind alle Zutaten in unserem Rezept zu 100 % pflanzlich. Weitere vegane Rezepte findet ihr hier.
Dank der Kombination aus Protein von braunem Vollkornreis, Erbsen, Quinoa, Chiasamen und Amaranth wird durch Sunwarrior Protein das komplette Aminosäurenprofil abgedeckt, dazu ist es auch komplett aus natürlichen basischen Zutaten.
Wie viele von euch sicher wissen, ist es sehr wichtig vor allem die essentiellen Aminosäuren aufzunehmen. Unser Körper kann sie nicht selber herstellen, braucht sie aber um zu überleben, um Muskeln aufbauen zu können und für zahlreiche Stoffwechselvorgänge. Und wenn man das sowieso machen muss, wieso dann nicht am Besten mit einer leckeren veganen und ketogenen Erdbeertorte?
Keine Lust auf unsere vegane Keto-Erdbeertorte?
Manchmal hat man einfach keine Lust auf Erdbeeren, oder vielleicht muss es nicht vegan sein, dann haben wir noch ein paar ähnliche Rezepte für euch:
- Hast du eher Lust auf Schokolade statt auf Erdbeeren? Wie wäre es dann mit einer leckeren Keto Straciatella Torte?
- Es sollte schon vegan sein, aber eben auch schokoladig? Und vielleicht etwas Kokos dazu? Dann probier doch unsere veganen Keto-Kokos-Cupcakes!
- Es darf ruhig fruchtig bleiben? Dann wäre unser Low Carb Crumble eine Idee!
Unsere veganen ketogenen Rezepte findet ihr auch in „Vegan keto – der einfache Einstieg in eine tierfreie Ernährung ohne Kohlenhydrate“
Interessiert an Ernährungsberatung & Bewegungscoaching in München von unserer Autorin Karina Haufe? Oder hast du Lust an einem tierfreundlichen Kochkurs in München teilzunehmen? Dann besuche die Seiten von EBC München oder Green Milk – Vegane Kochkurse.
