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Weihnachten ohne Spritzgebäck? Unvorstellbar! Wir backen LowCarb Spritzgebäck
Der Plätzchen-Klassiker, den wir schon bei Oma zur Weihnachtszeit vom Plätzchenteller genascht haben: Spritzgebäck. Zart-knusprig und am besten mit Schokolade überzogen – so lieben wir die leckeren Kekse. Wie dir leckeres LowCarb Spritzgebäck ganz leicht gelingt, zeigen wir dir hier! Die Art der Zubereitung gibt den Keksen ihren Namen. Mit einer Spritze wird der Teig auf ein Backblech gespritzt. Durch die Zacken in der Tülle bekommt das LowCarb Spritzgebäck seine typische, keilförmige Vertiefungen. Meistens wird in Buchstabenformen gespritzt. Am beliebtesten sind S, I, O und C. LowCarb Spritzgebäck ist sandig, zart und mit Schokoglasur einfach unwiderstehlich.
Spritzt du noch oder schwitzt du schon?
So lecker wie LowCarb Spritzgebäck ist, so anstrengend ist es auch herzustellen. Ein guter Spritzgebäckteig ist etwas fester. Das macht es dementsprechend schwerer, es in Form zu bringen. Die Freude und der Genuß ist dafür im Nachhinein umso größer! Und mit dem Gewissen, beim Backen schon 1-2 Plätzchen verbrannt zu haben, nascht es sich doch gleich viel schöner! Manche Spritzen mit selbstgeschnittenen Plastiktüten, manche mit Stofftüllen..aber am schönsten wird das LowCarb Spritzgebäck mit einer richtigen Gebäckpresse *hier erhältlich*
LowCarb Spritzgebäck
Zutaten
- 80 g Butter
- 3 EL Süßstoff
- 25 g Gluten hier erhältlich
- 1 Prise Salz
- Vanille Flavdrops hier erhältlich
- Zitronenschale einer halben Zitrone
- 130 ml Sahne
- 100 g Weißes Mandelmehl hier erhältlich
- Schokoguss:
- 90 g Xuckerlade hier erhältlich
- 10 g Kokosöl hier erhältlich
Zubereitung
- Den Backofen auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit dem Süßstoff, Gluten, Salz, Flavdrops und Zitronenschale gut verrühren. 75 ml der Sahne als auch das Mandelmehl unterrühren. Die restliche Sahne nach und nach zugeben.
- Den Teig in die mit einer richtigen Gebäckpresse hier erhältlich
Ist mit Süßstoff flüssiger Süßstoff gemeint?
keine eier?