Nudeln mit Käse gehen immer. Mit unserer leckeren Low-Carb Variante einer Lasagne genießt du ein bekanntes Nudelgericht, ohne Nudeln zu verwenden. Bei diesem Lasagne Rezept dienen lange und dünne Zucchini Scheiben als Nudelersatz. Geschmacklich muss sich diese Variation nicht vor einer echten Lasagne verstecken. Die Kombination aus würziger Tomaten-Hackfleisch Sauce und frischer Zucchini, überbacken mit Käse befriedigen jeden Wunsch.
Bevor du dieses Gericht kochst, solltest du dir eine passende Auflaufform für deinen Backofen bereitstellen. Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir eine flache Auflaufform aus Porzellan.
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Low Carb Lasagne Rezept
Zutaten
- 500 gr in lange Scheiben geschnittene Zucchini
- 500 gr Rinderhackfleisch
- 300 gr Tomatensauce
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 300 gr Mozzarella Käse in Stückchen
- 2 EL Oliven Öl
- 3 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer
- Frische Kräuter (Basilikum) zum Garnieren
Zubereitung
- Bereite die Sauce vor:
- Brate in einer Pfanne die Zwiebelwürfel mit Olivenöl scharf an.
- Gib nach 5 Minuten das Rinderhackfleisch hinzu und brate alles gar.
- Füge nun die Tomatensauce hinzu, stelle die Hitze auf mittlere Stufe herunter und bedecke die Pfanne mit einem Deckel. Lass die Sauce für 10 Minuten köcheln.
- Zum Abschmecken gib Oregano, Salz und den Cayenne Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.
- Bereite die Lasagne zu:
- Heize schon einmal den Ofen auf 220 °C vor. Lege eine Auflaufform bereit.
- Schneide die Zucchini der Länge nach in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
- Lege auf den Boden der Auflaufform eine Lage Zucchini Scheiben und streiche gleichmäßig eine ordentliche Schicht Tomaten Sauce drüber und bedecke die Sauce mit einer Schicht Käse.
- Bedecke den Sauce erneut mit Zucchini Scheiben und wiederhole die Schritte, bis deine Zutaten verbraucht sind.
- Zum Schluss bedecke alles mit Käse.
- Schiebe die Auflaufform nun für 45 Minuten in den Ofen, bis der Käse auf der Oberfläche goldbraun brutzelt.
- Bevor du sie servierst, lass die Lasagne etwa 10 Minuten abkühlen.
- Garniere zum Schluss mit frischen Basilikumblättern.
