Unser Süßes: Das Keto Toastbrot

Weißbrot ist heiß begehrt. Auch Ketarier bzw. LowCarber sehnen sich ab und zu nach einer hellen Scheibe Brot. Früher hab ich mich brottechnisch hauptsächlich von Toastbrot ernährt. Von kleinauf hat der amerikanische Weizenkracher einfach zu meiner Ernährung gehört. Bis ich mich entschieden hab, Ketarier zu werden. Darauf verzichten geht schon – aber die Lust ist trotzdem ab und zu da. Schon viele Rezepte hab ich probiert. Das Original Rezept vom Keto Toastbrot war von Foodpunk. Für meinen Geschmack war es aber ein wenig zu süß und die Mandelnote zu stark. Deshalb hab ich das Rezept leicht abgewandelt und eine für mich wunderbare Version gefunden. Diese stelle ich euch heute vor.

Was zeichnet das Keto Weißbrot aus?

Du mochtest die amerikanischen Sandwich-Brote, alias Toast? Dann ist das Rezept genau richtig für dich! Das Keto Toastbrot ist richtig schön fluffig – schmeckt auch ungetoastet richtig lecker. Getoastet entfaltet es aber erst sein besonderes Aroma. Geschmacklich leicht süß, wie wir es vom amerikanischen Brot kennen. Lasst euch bitte nicht von den typisch süßen Zutaten täuschen – soo süß wird es nicht! Und mit dieser Form hier *klick hier* macht es sogar noch optisch richtig was her!

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Keto Toastbrot

Portionen: pro Scheibe (40g)

Kalorien pro Portion: 133

Fett pro Portion: 11,3

Kohlenhydrate pro Portion: 1,1

Proteine pro Portion: 6

Keto Toastbrot

Keto Weißbrot

Zutaten

Zubereitung

  1. Ofen auf 175° Grad Umluft vorheizen. Öl schmelzen und dann abkühlen lassen. Öl mit den anderen feuchten Zutaten verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Dann die Mehle, Salz, Backpulver, Gewürze, eine kleine Hand voll Sesam und Xucker vermischen. Die Ei-Öl-Mus-Mischung dazu geben und verrühren, bis die Masse zäh wird und nichts mehr am Rand runterläuft.
  3. Den Brotteig in eine Kleine Toastbrot-Backform wie diese hier geben. Oben drauf Sesam streuen. ACHTUNG: BITTE UNBEDINGT IN DIE FORM BACKPAPIER GEBEN!
  4. Das Brot circa 45-50 Minuten backen lassen.
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