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Eine Frittata ist ein schmackhaftes Eier-Gericht, dass schonend im Backofen gebacken wird. Mit diesem Rezept geben wir dir eine Frittata Variante, die sich für deine ketogene Ernährung eignet. Durch die Hinzugabe von schmackhaften Bacon, frischen Grünkohl und saftigen Tomaten wird dieses ketogene und zugleich low-carb Rezept zum perfekten Frühstücksgericht.

Für die Frittata ist es sinnvoll, wenn du eine Ofenfete Pfanne verwendest. Dadurch werden die Aromen des Bratvorganges mit in dieses leckere Low Carb Frittata Rezept eingebracht. Wir empfehlen dir folgende Pfanne:

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Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne mit abnehmbaren Griff Ø 24, 26, 28 cm. Höne 5,8 und 6,6cm. (28)
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  • Für Alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion
  • 28cm Durchmesser (innen) / ca. 29cm aussen
  • Höhe: 6,6cm
  • Bodenflächendurchmesser: ca. 23cm
  • Vor Gebrauch muß die Pfanne mittels heißem Wasser u. Bürste gesäubert werden und mit...

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Keto Frittata mit Bacon

Menge: 2-4

Kalorien pro Portion: 300

Fett pro Portion: 25

Kohlenhydrate pro Portion: 2

Proteine pro Portion: 14

Keto Frittata mit Bacon

Zutaten

  • 50 gr Grünkohl
  • 7 Bacon Streifen
  • 50 ml Sahne
  • 7 große Eier
  • 50 gr Parmesan
  • 1 EL Mayonnaise
  • zusätzliches Gemüse nach Wahl (halbierte Cherry Tomaten, Paprika, Pilze, Zucchini,...)
  • frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor.
  2. Verrühre in einer Schüssel die Eier mit der Sahne und der Mayonnaise. Füge sobald die Masse sämig ist den Parmesan Käse hinzu. Hier kannst du ebenfalls dein Gemüse nach Wahl unterrühren. Schneide es aber in mundgerechte und nicht all zu dicke Stücke.
  3. Brate die Bacon Scheiben in einer hohen, und Ofen-Fester Pfanne bei niedriger Hitze schön kross an. Tupfe danach das Fett mit einem Küchenpapier ab.
  4. Brate in der selben Pfanne den frischen Grünkohl an, bis er schön weich ist.
  5. Schneide den Bacon in kleine Stücke und gib ihn erneut in die Pfanne mit dem Grünkohl.
  6. Gieße nun die flüssige Ei-Masse in die Pfanne. Gib ebenfalls die halbierten Tomaten hinzu.
  7. Stelle die Pfanne nun für 10 Minuten in den Ofen.
  8. Träufle nun frische Kräuter auf die Frittata und serviere.
https://hungerfreude.com/keto-frittata-mit-bacon/

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