Aktualisiert am:

Low Carb Erbsennudeln mit Keto Basilikum-Pesto (homemade)

100% Erbsen-Nudeln und selbstgemachtes Basilikum-Pesto

Low Carb Erbsennudeln an einem frischen, selbstgemachten Keto Basilikum-Pesto.

Ketogen ernähren und trotzdem Nudeln essen? Du hast richtig gehört! Es gibt eine tolle Keto Alternative zu den herkömmlichen Nudeln aus Weizenmehl, nämlich Low Carb Nudeln aus Erbsen.

Im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln bestehen die Low Carb Erbsennudeln aus 100% Erbsen und bringen 41,2g Kohlenhydrate auf die Waage (im Vergleich: 100g klassische Pasta enthalten 74,9g Kohlenhydrate). Der Geschmack dieser Low Carb Variante ist absolut phantastisch und zum Verwechseln ähnlich mit herkömmlichen Nudeln. Ich bin davon überzeugt, dass die meisten nicht einmal merken würden, dass es sich nicht um herkömmliche Nudeln handelt, sondern Low Carb Erbsennudeln!

Wo kann ich diese Low Carb Nudeln kaufen?

Ich habe diese Nudeln in Spirelli-Form erstmals in einem Bioladen entdeckt. Leider findet man diese jedoch nicht immer im Laden und aus diesem Grund bestelle ich die Erbsennudeln einfach online.

Keto Basilikum-Pesto, Low Carb und absolut gesund Essen

Neben einer ketogenen Ernährung steht für mich auch noch das Thema „gesund essen“ im Fokus. Es werden so viele unnötige Zusätze in den Lebensmitteln versteckt (Zucker, Aromen, Geschmacksverstärker uvm.) und ich möchte ganz genau wissen, was in meinem Essen steckt.  Um hier Klarheit zu erhalten, sollte man möglichst viel selbst herstellen. Überraschend ist, dass diese selbstgemachten ketogenen Speisen sogar um einiges besser schmecken, als die gekauften.

Hausgemachtes Basilikum-Pesto

Frische Zutaten für das ketogene Baslikum-Pesto

Keto Basilikum-Pesto – Homemade

Das Keto Basilikum Pesto besteht aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Wie ihr seht ein absolut ketogenes Highlight, ganz ohne Konservierungsstoffe und in Minuten gezaubert, solltet ihr einen Mixer, Zauberstab oder Thermomix zur Hilfe haben. Der Geschmack ist so rein, frisch und einfach umwerfend, sodass ihr nie wieder ein herkömmliches Basilikum-Pesto essen wollt.

Lasst euch nicht von dem Aspekt „Selbstmachen benötigt bestimmt viel Zeit“ abschrecken. Dieses tolle Low Carb Rezept zaubert ihr in 15-20 Minuten und ihr fühlt euch richtig gut danach!

Haltbarkeit und Aufbewahrung des Keto Pestos

Haltbarkeit: Im Kühlschrank aufbewahrt und immer mit einer Schicht Öl bedeckt, hält sich das Keto Basilikum-Pesto mindestens zwei Wochen! Ich fülle das restliche Keto Basilikum-Pesto in ein Weck-Glas mit Deckel. Das ist super praktisch und sieht zudem noch richtig schön aus! Hier findet ihr alle Varianten an dekorativen Weck-Gläsern.

Erbsennudeln und selbstgemachtes Basilikum-Pesto

Erbsen-Nudeln und frisches Keto Basilikum-Pesto

Ich bin auf eure Rückmeldungen sehr gespannt! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Low Carb Erbsen-Nudeln

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Category: Beilage

Cuisine: Low Carb & Keto Küche

Menge: 1

Portionen: 1 Personen

Kalorien pro Portion: 707,4

Fett pro Portion: 55,44

Kohlenhydrate pro Portion: 23,96

Proteine pro Portion: 25,44

Low Carb Erbsen-Nudeln

Super leckere Keto und Low Carb Nudeln an frischer, selbsgemachter Basilikum-Pesto. Passt super zu Hühnchen oder einem Steak!

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Erbsennudeln werden ca. 4 Minuten in heißem Wasser mit reichlich Salz gekocht.
  2. Die Zutaten für das Pesto gebt ihr einfach in einen Mixer. Es ist empfehlenswert, erst die Zutaten ohne Olivenöl zu verkleinern und anschließend das Olivenöl langsam hizuzugeben.
  3. Tipp: Je nach Geschmack und Bedarf könnt ihr nun noch mehr Olivenöl hinzugeben,
https://hungerfreude.com/keto-basilikum-pesto-an-erbsennudeln/

Du hast das Gericht nachgekocht und ein Bild gemacht?

Teile das Bild mit uns und der Community, schick dazu eine E-Mail mit dem Bild an info@hungerfreude.com, wir freuen uns! Wir erwähnen dich natürlich.


*Amazon Links sind Affiliate Links