Keto Basilikum-Pesto an Erbsennudeln

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Low Carb Erbsennudeln mit Keto Basilikum-Pesto (homemade)

100% Erbsen-Nudeln und selbstgemachtes Basilikum-Pesto

Low Carb Erbsennudeln an einem frischen, selbstgemachten Keto Basilikum-Pesto.

Ketogen ernähren und trotzdem Nudeln essen? Du hast richtig gehört! Es gibt eine tolle Keto Alternative zu den herkömmlichen Nudeln aus Weizenmehl, nämlich Low Carb Nudeln aus Erbsen.

Im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln bestehen die Low Carb Erbsennudeln aus 100% Erbsen und bringen 41,2g Kohlenhydrate auf die Waage (im Vergleich: 100g klassische Pasta enthalten 74,9g Kohlenhydrate). Der Geschmack dieser Low Carb Variante ist absolut phantastisch und zum Verwechseln ähnlich mit herkömmlichen Nudeln. Ich bin davon überzeugt, dass die meisten nicht einmal merken würden, dass es sich nicht um herkömmliche Nudeln handelt, sondern Low Carb Erbsennudeln!

Wo kann ich diese Low Carb Nudeln kaufen?

Ich habe diese Nudeln in Spirelli-Form erstmals in einem Bioladen entdeckt. Leider findet man diese jedoch nicht immer im Laden und aus diesem Grund bestelle ich die Erbsennudeln einfach online.

Keto Basilikum-Pesto, Low Carb und absolut gesund Essen

Neben einer ketogenen Ernährung steht für mich auch noch das Thema „gesund essen“ im Fokus. Es werden so viele unnötige Zusätze in den Lebensmitteln versteckt (Zucker, Aromen, Geschmacksverstärker uvm.) und ich möchte ganz genau wissen, was in meinem Essen steckt.  Um hier Klarheit zu erhalten, sollte man möglichst viel selbst herstellen. Überraschend ist, dass diese selbstgemachten ketogenen Speisen sogar um einiges besser schmecken, als die gekauften.

Hausgemachtes Basilikum-Pesto

Frische Zutaten für das ketogene Baslikum-Pesto

Keto Basilikum-Pesto – Homemade

Das Keto Basilikum Pesto besteht aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Wie ihr seht ein absolut ketogenes Highlight, ganz ohne Konservierungsstoffe und in Minuten gezaubert, solltet ihr einen Mixer, Zauberstab oder Thermomix zur Hilfe haben. Der Geschmack ist so rein, frisch und einfach umwerfend, sodass ihr nie wieder ein herkömmliches Basilikum-Pesto essen wollt.

Lasst euch nicht von dem Aspekt „Selbstmachen benötigt bestimmt viel Zeit“ abschrecken. Dieses tolle Low Carb Rezept zaubert ihr in 15-20 Minuten und ihr fühlt euch richtig gut danach!

Haltbarkeit und Aufbewahrung des Keto Pestos

Haltbarkeit: Im Kühlschrank aufbewahrt und immer mit einer Schicht Öl bedeckt, hält sich das Keto Basilikum-Pesto mindestens zwei Wochen! Ich fülle das restliche Keto Basilikum-Pesto in ein Weck-Glas mit Deckel. Das ist super praktisch und sieht zudem noch richtig schön aus! Hier findet ihr alle Varianten an dekorativen Weck-Gläsern.

Erbsennudeln und selbstgemachtes Basilikum-Pesto

Erbsen-Nudeln und frisches Keto Basilikum-Pesto

Ich bin auf eure Rückmeldungen sehr gespannt! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Low Carb Erbsen-Nudeln
Category: Beilage
Cuisine: Low Carb & Keto Küche

Super leckere Keto und Low Carb Nudeln an frischer, selbsgemachter Basilikum-Pesto. Passt super zu Hühnchen oder einem Steak!

Low Carb Erbsen-Nudeln

Zutaten

20 Minuten
1
707,4

Zubereitung

Vorbereitung
15 Minuten
Kochen
5 Minuten
Fertig in
20 Minuten
  1. Die Erbsennudeln werden ca. 4 Minuten in heißem Wasser mit reichlich Salz gekocht.
  2. Die Zutaten für das Pesto gebt ihr einfach in einen Mixer. Es ist empfehlenswert, erst die Zutaten ohne Olivenöl zu verkleinern und anschließend das Olivenöl langsam hizuzugeben.
  3. Tipp: Je nach Geschmack und Bedarf könnt ihr nun noch mehr Olivenöl hinzugeben,

Nutrition information

Portionen: 1 Personen
Kalorien pro Portion: 707,4
Fett pro Portion: 55,44
Kohlenhydrate pro Portion: 23,96
Proteine pro Portion: 25,44
https://hungerfreude.com/keto-basilikum-pesto-an-erbsennudeln/

*Amazon Links sind Affiliate Links

Empfohlene Beiträge

2018-10-16T13:56:15+00:00By |Categories: Ketogene Nudeln, Ketogene Rezepte, Rezepte|6 Comments

6 Comments

  1. Mareike Groth Juni 28, 2017 at 10:04 pm

    Vielen Dank fuer dieses wunderbare Rezept – ich liebe Nudeln und eure Website! Ich habe es heute gleich ausprobiert und es stimmt, man schmeckt den Unterschied kaum! Kann mir jemand sagen wo ich Sophies Himbeerlounge finde? Ist das eine Website oder ein Instagram account? Vielen Dank!

  2. sophies himbeerlounge Juli 3, 2017 at 2:18 pm

    Hallo Mereike, es freut mich sehr, dass dir unsere Seite und dieses Rezept so gut gefallen! Sophies Himbeerlounge findest du sowohl auf Facebook, wie auch Intagram. Eine eigene Website wird demnächst online gehen. Ich freue mich, wenn du öfters mal bei hungerfreude.com vorbeischaust und dich inspirieren lässt! Liebe Grüße Sophie

  3. Hisoka Sama Juli 26, 2017 at 1:32 am

    sorry aber das ist aber nicht low carb und erst recht nicht ketogen.

    Kohlenhydrate pro Portion: 23,96 ??????????????????????????
    Proteine pro Portion: 25,44

    das ist ein ganz normales essen. vielleicht mal vorher googlen was eine ketogene ernährung ist. da haben kohlenhydrate nichts zu suchen.
    da sucht man nach ketogene gerichte und man findet nur bullshit. frechheit.

  4. hungerfreude.com Juli 31, 2017 at 12:21 am

    Hallo Mareike,
    du findest den Instagram-Account hier:
    https://www.instagram.com/sophies_himbeerlounge/

  5. Keti November 12, 2017 at 11:43 am

    Tut mir Leid, du hast eine tolle Seite, aber dieses Rezeptist maximal Low Carb aber deinitiv NICHT Keto bei der Kohlenhydratangabe von 41,2 g/100g. Für Anfänger sind solche Rezepte fatal, bitte um Änderung. Weiterhin viel Erfolg mit der tollen Seite!

    LG Keti

  6. Keti November 12, 2017 at 11:48 am

    …habe jetzt gesehen, dass sich das Keto auf die Pesto bezieht. *Entschuldigung*-aber auch sehr verwirrend…..

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