Eierpunsch zu Weihnachten, wie schön das doch ist, wäre da nicht der viele Zucker. Kein Problem, mit diesem Rezept zeigen wir dir ein passendes Eierpunsch Rezept, ganz ohne Zucker. Durch die Verwendung von Zuckerersatz wird dieser beliebte Drink süß und weist kaum Kohlenhydrate auf.
Wir haben in diesem Rezept natürlich kein Alkohol verwendet. Wir haben es auch ehrlich gesagt bisher nur ohne Alkohol ausprobiert. Geschmacklich ist dieses alkoholfreie Eierlikör Rezept dennoch sehr köstlich.
Alkoholfreier Keto Eierpunsch Rezept
Zutaten
- 400 ml Heavy Creme (Schlagsahne)
- 200 ml Mandelmilch
- 100 gr PuderXucker
- 4 große Eier
- 1/2 TL Vanillie Aroma
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Zimt
Zubereitung
- Trenne zuerst das Eiweiß vom Eigelb. Schlage das Eigelb sämig und stelle das Eiweiß zur Seite. Das Eiweiß wird nicht benötigt, du kannst es dennoch optional steif schlagen und der Masse unterrühren. Probiere aus, was dir geschmacklich mehr zusagt.
- Vermenge das Eigelb mit der Mandelmilch, dem Puderxucker und der Schlagsahne und gib die Masse in eine Pfanne über mittlerer Hitze.
- Bringe die Masse unter ständigem Rühren zum Erhitzen. Das sollte circa 10 Minuten dauern. Aber lass es nicht kochen!
- Nimm die Pfanne nun vom Herd, füge das Vanillie Aroma, die Muskatnuss sowie den Zimt hinzu und rühre alles gleichmäßig um.
- Die Masse muss nun abkühlen, stelle sie dazu für 2 Stunden in den Kühlschrank. Bereite sie bereits in einzelnen Gläsern vor, damit du sie direkt servieren kannst.
